Vegetarisk lasagne med höstig touch

Vad passar bättre denna grådisiga dag än en heldag i köket? Ingenting om du frågar mig. En dag där matlagning och bakning avlöser varandra. De söta dofterna kompenseras med det mustiga. Sen att tiden aldrig går så fort som i köket är också ganska härligt, för då är det typ dags för middag när man är färdig!
Till middag idag blir det ett av dagens projekt, lasagne. Vegetarisk lasagne.
 
Tre tips för att få en god lasagne är:
- mustig och långkokad vegofärssås
- rejält med krämig bechamelsås
- smakrik ost
 
Har man dessa tre komponenter är det svårt att misslyckas. Idag varavade jag även ner smörstekt svartkål, lite höstig touch.
 
 
Nu när jag gjorde denna lasagne höftade jag rakt av. Men typ i stil med...
 
Vegetarisk lasagne
2-3 portioner
 
400 g vegofärs
1 liten rödlök
1 vitlöksklyfta
2 msk tomatpuré
1/2 dl rött vin
1 tsk grönsaksfond
1 burk krossade tomater
 
Hacka löken och stek i smör. Tillsätt tomatpuré, vin och fond. Låt puttra några minuter och häll sedan i krossade tomtater. Låt puttra ca 20-30 minuter på svag värme. 
 
1 msk smör
1 msk vetemjöl
1 dl grädde
2 dl mjölk
 
Bechamelsåsen gör du genom att smälta smör i en kastrull, vispa ner mjölet och sedan grädde och mjölk. Vispa ett par minuter på svag värme till såsen tjocknar. 
 
Montera sedan ihop i följande ordning;
1. Bechamelsås
2. Lasagneplattor
3. Färs
4. Svartkål
5. Bechamelsås
6. Lasagneplattor
7. Färs
8. Bechamelsås
9. Massa ost
 
Servera med en god sallad och surdegsbröd! 
höstmat lasagne middag svartkål vegetarisklasagne vegetariskt
0 kommentarer

Fett och krämigt = väldigt gott

FREDAG! Fredag med stort F, fredag med sex bokstäver, fredag som bästa dagen på veckan, fredag som betyder snart helg, fredag som i fredagsmys. Kärt barn har många namn. För mig är fredag precis det jag nämnde plus lite till som jag inte kommer på nu. Jag tror ni förstår mig. Fredagsmiddag kan man också säga. Kanske den middagen som är härligast på hela veckan? Man kan i lugn och ro sitta ner, disskutera veckan som varit och planera helgens aktiviteter. SÅ härligt! 
 
Vill man ha något väldigt gott, men inte för ansträngade tycker jag man ska ge sig på detta;
 
Krämig gnocchi med svartkål och svamp
4 portioner
 
gnocchi för 4 pers
2 scharlottenlökar
2 vitlöksklyftor
ett par stora blad svartkål
2 nävar ostronskivling
3 dl grädde
1 dl västerbottenost
1 dl vitt vin
kapris
smör
 
Koka gnocchin enligt paketets anvisningar.
Hacka löken fint och stek i smör. Blanda ner skivad svartkål och svamp. Häll av gnocchin och tillsätt den med lite vatten från kokningen och vinet. Låt reducera något. Häll i grädden och osten. Låt puttra på svag värme ett par minuter. Strö över kapris vid servering.
 
Sjukt fett, krämigt och gott! 
 
Trevlig helg på eeeer!!!
gnocchi grädde middag ostronskivling svamp svartkål västerbottenost
0 kommentarer

Kaka till frukost?

Kaka till frukost? Gröt till frukost? Eller kanske båda? En kaka i grötkonsistens. En gröt med smak av morotskaka. Gott, mättande och nästan lite lyxigt! 
 
Skrev detta på Instagram imorse och kan ju inte bara sukta er med en bild och text. Får ju bjussa på receptet också. Eller vad säger ni? 
 
Morotskakegröt
1 portion
 
3/4 dl havregryn
1/4 dl boveteflingor
1 msk kokosflingor
2 dl havremjölk
1/2 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
en sträng agavesirap
1 dl finriven morot
 
Blanda samtliga ingredienser i en kastrull. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt puttra någon minut till konsistensen blivit kladdig. Servera med mer morotscylindrar (hehe), riven kokos och havremjölk.
 
Som sagt, nästan lite lyxigt! Cylindrarna kan man ju skippa en vardagsmorgon... 
frukost gröt kokos morotskaka morötter
0 kommentarer