GLAD PÅSK!

Vilken dag är det egentligen man ska säga "glad påsk"? En del sa det i början på veckan, en del idag och en del har inte sagt det än... Vi kör idag innan alla börjat med sina bestyr vad gäller släkt, vänner och mat.
 
Vad ska ni alla göra såhär i påsktider? Umgås med släkten? Äta er mer än proppfulla? Frossa i godis? Påsk är ju ändå väldigt likt julen. Man umgås med släkt oh vänner, äter mer än vanligt och sätter blodsockret i rubbning av allt socker! Så kan det ju ändå få vara ett par dagar om året. Man kan ju inte alltid vara på topp, ibland måste man bara få vara! Ledig från jobb, ledig från träning och ledig från prestationsångest.
 
Med detta sagt önskar jag, likt rubriken, GLAD PÅSK!
 
 
gladpåsk påsk
0 kommentarer

Älskade lilla prins

Jag vill bara skrika ut min lycka. Jag är lycklig ända in i själen. Jag är så tacksam. Min älskade häst Qvittra fick nämligen sitt efterlängtade föl igår. En liten kille blev det, en hingst! :) 11 månaders väntan är över, han är här;
 
 
Är han inte helt bedårande??? Min älskade lilla prins <3
Häst bebis cornetobolensky föl qvittra
0 kommentarer

Att äta för kroppen och miljön

Det här med vegetarisk mat, eller till och med vegansk, är väldigt på tapeten nu. Restauranger börjar få ett större utbud för de som aktivt väljer bort djurprodukter. Även kunskapen och intresset ökar hos människor. Vad innehåller egentligen allt som vi stoppar i oss? Vart har det producerats? Hur långt har det transporterats? Vi blir mer medvetna som konsumenter. Vi tar inte alltid det billigaste och enklaste. Vi efterfrågar mer kvalité framför kvantitet. Grattis vill jag bara säga till mänskligheten! Grattis till oss alla!
 
Trots att en del vill låtsas som ingenting, så vet vi alla att vi måste tänka på hur vi äter och konsumerar. Det är inte hållbart i längden hur vi beter oss idag. Varken för miljön eller för våra egna kroppar - inget av det mår bra av att äta rött kött varje dag, att dricka mjölkig latte varje eftermiddag eller att fiska ur våra hav totalt. Jag vill inte propagera för en vegansk kost, men då och då måste vi alla ta vårt ansvar och äta ur ett större perspektiv. Inte bara vad vi är sugna på för stunden! Jag äter både kött och fisk ibland, men kompenserar då detta med en helvegetarisk dag och en del måltider helt veganska;
 
Hirsbiffar med grönsallad bestående av sallad, gurka, kronärtsskocka, oliver, soltorkade tomater, grillad paprika och purjolök.
 
Hirsbiffar
ca 10 st
 
1 dl okokt hirs
2 msk rismjöl
1 tsk spiskummin
1 msk citronsaft
salt och peppar
 
Koka hirsen enligt förpackningen. Blanda med resterande ingredienser och forma till små puckar. Stek i oliv- och rapsolja tills de får en knaprig yta.
 
Så enkelt och gott kan vegansk mat vara! Dessa små biffar är min personliga favorit :)
Mat Middag Sallad hirs hirsbiffar lunch veganskt vegetariskt
0 kommentarer